شاهین فیاض نوازنده تار و سه تار، مدرس موسیقی و از مدیران آموزشگاه موسیقی سرو است. او تحصیلات موسیقی خود را نزد بهروز همتی و رضا وحدانی در هنرستان موسیقی تهران و دانشگاه موسیقی تهران آغاز کرد. همچنین، تحصیلات خود را نزد استادان موسیقی ایرانی از جمله حسین علیزاده، مسعود شعاری و عبدالنقی افشارنیا ادامه داد. او با گروه‌های زیادی مانند گروه سرو، آفتاب، بهار و شیراز ضبط و اجرا داشته است. شاهین تار و سه تار تدریس می‌کند و گروه سه تار سرو را سرپرستی می‌کند. او نزدیک به سه دهه در ایران و کانادا موسیقی تدریس کرده و سبک آموزشی جذاب، دلگرم‌کننده و انعطاف‌پذیری دارد که متناسب با نیازهای هنرجویان با پیشینه‌ها و سنین مختلف موسیقی است. سبک آموزش موسیقی او نشان دهنده تعامل مداوم او با دیگر معلمان و هنرمندان نوآور در داخل و خارج از کشور مانند حسین علیزاده و فریبرز عزیزی است.